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一粒の魔法 ふとチョコレートを食べたくなる時があります。 私にとってチョコレートの効き目は *1 元気をくれる *2 リラックスをくれる のふた通り。 チョコレート一粒を口に入れて、じんわりとかしていくだけで ある時は頭が冴え、いいアイディアが浮かぶようになり、 ある時は、自分の心も体もとろけていくような感覚になるのです。
そんなチョコレートですが ｢高カロリーで太る｣や｢虫歯になる｣といった、悪いイメージがありませんか？ しかしこれらは大間違い。 チョコレートに含まれるカカオバターは体内に吸収されにくい脂肪で、 むしろコレステロールや中性脂肪を減らす効果があるそうです。 そしてポリフェノールには抗菌効果があり、 虫歯菌を抑制することも証明されています。
最近、『ビターチョコレート』という言葉をよく耳に、目にします。 ビターチョコレートとはカカオ分が多いもの、 つまりカカオの苦味を感じることのできるチョコレートです。 カカオ分50%以上のものをビターチョコレートと言いますが、 個人的にはもう少し苦味の強い70%前後がおすすめ。 程よい甘みを感じ、後味はほろ苦い、そんなチョコレートです。 チョコについて調べていたら、 ビターチョコレートを食前や空腹時に食べるというダイエット方法を見つけました。 こうすると食事の量が制限されたり、間食をなくすことができるようです。 確かにチョコ一粒の満たされ感って大きいですよね？ ダイエット効果だけでなく、ポリフェノールやテオブロミンといった成分による 発ガン防止や美肌効果、集中力アップなどもチョコレートの魅力。
美味しいものを食べて、きれいになる。 とても素敵で、かつ大事なことですね。 そしてそれは、｢美味しくて体に良いもの」を追求する 私たちの信条と重なると思います。 学名｢テオブロマ｣＝｢神様の食べ物｣が表すように、 チョコレート一粒には大きな力が宿っているんですね。 |
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